Normas de calidad

Selección de Ingredientes

  • Uso de ingredientes de alta calidad.

  • Preferencia por proveedores certificados.

  • Cumplimiento con normas de seguridad alimentaria.

Control de Proveedores

  • Auditorías regulares, homologación continua de proveedores y acuerdos de calidad.

  • Monitoreo y registro de suministros.

Higiene y Seguridad Alimentaria

  • Protocolos de limpieza y desinfección.

  • Capacitación en manipulación segura, de higiene, seguridad e inocuidad alimentaria.

  • Inspección, seguimiento y registros de higiene.

Control de Proceso

  • Puntos críticos de control y puntos de control crítico junto con el monitoreo de parámetros clave.

  • Verificación y validación de los procesos de calidad.

    Gestión de Calidad

  • Sistema basado en las normas de calidad e higiene alimentaria.

  • Auditorías y mejora continua.

    Capacitación del Personal

  • Capacitación continua en calidad, higiene y seguridad alimentaria.

  • Evaluación y fomento de la cultura de inocuidad y seguridad alimentaria.

    Gestión de Incidentes y Reclamos

  • Sistema de gestión de incidencias, retirada de productos, productos no conformes y acciones correctivas.

    Evaluación del Producto Final

  • Inspecciones y evaluación continua a nivel organoléptico de producto en todas sus fases. .

  • Muestreo y trazabilidad continua de todo el proceso productivo para garantizar la máxima calidad de nuestro producto.

CALIDAD Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

En Mandorla Mística cumplimos con las normas de seguridad alimentaria que garantizan la calidad e inocuidad en cada etapa del proceso. Durante la fase de desarrollo, seleccionamos cuidadosamente ingredientes de alta calidad. Esto asegura que desde el inicio, nuestros productos estén diseñados para ser seguros y saludables.

En la producción, implementamos controles rigurosos de higiene y manipulación; seguimos procedimientos e instrucciones estandarizadas para evitar cualquier tipo de contaminación. Todo el personal está capacitado para mantener los más altos niveles de limpieza y seguridad, lo que nos permite elaborar productos de alta calidad consistentemente. El embalaje utilizado está fabricado con materiales seguros que preservan la frescura del producto.

Gestionamos el almacenamiento con sistemas de temperatura controlada para prevenir el crecimiento de patógenos. Este control estricto de las condiciones de almacenamiento es crucial para mantener la calidad y seguridad de nuestros productos hasta que estén listos para ser enviados.

Además, implementamos la trazabilidad para poder rastrear cada lote desde la materia prima hasta el producto final. Esto nos permite identificar y retirar rápidamente cualquier producto en caso de una incidencia, garantizando que cada producto que llega a tu mesa cumpla con los más altos estándares de seguridad y calidad. Estamos dedicados a ofrecer un producto en el que puedas confiar plenamente.